1, Controllo della temperatura dell'acqua
Il problema principale per una macchina da caffè che eroga continuamente tazze è controllare la temperatura dell'acqua. La corretta temperatura dell'acqua può garantire il gusto e la consistenza del caffè, prolungando anche la durata della macchina da caffè. In generale, è più adatto controllare la temperatura dell'acqua a circa 90 gradi. Se è troppo alto, caramellizzerà la caffeina e influenzerà il gusto, mentre se è troppo basso porterà a un’estrazione insufficiente.
2, scegli una buona polvere di chicchi di caffè
Scegliere una buona polvere di caffè in grani è molto importante anche affinché la macchina da caffè possa erogare continuamente tazze. In generale, la freschezza, il livello di tostatura e la varietà della polvere di chicchi di caffè influiscono direttamente sul gusto e sull'effetto di estrazione del caffè. Pertanto, quando si sceglie la polvere di chicchi di caffè, è consigliabile scegliere polvere di chicchi fresca, ben cotta e saporita.
3, mantenere puliti la macchina da caffè e gli utensili
Le macchine da caffè devono essere mantenute e pulite regolarmente per garantire la qualità del caffè e il normale funzionamento della macchina. Eseguire regolarmente la pulizia, la decalcificazione, la disinfezione e altri lavori e sostituire regolarmente i filtri, i serbatoi dell'acqua e altri accessori. Controllare regolarmente se vi sono accumuli nell'ugello, nel raccoglitore dei fondi di caffè e in altre parti per evitare di compromettere il funzionamento della macchina da caffè.
4, controllano il tempo e l'intensità dell'operazione
Affinché la macchina da caffè possa erogare tazze ininterrottamente è necessario anche controllare correttamente il tempo e l'intensità di funzionamento. Un funzionamento troppo veloce può portare ad un’estrazione insufficiente, mentre un funzionamento troppo lento può compromettere la continuità. Durante il funzionamento, è necessario prestare attenzione ad aumentare lentamente la pressione, controllando il tempo e l'intensità del funzionamento per garantire un'erogazione continua della tazza della macchina da caffè, controllando anche l'intensità dell'aroma del caffè.
Nel complesso, affinché una macchina da caffè possa erogare tazze ininterrottamente, è necessario prestare attenzione alle tecniche e ai metodi sopra indicati, in particolare alla selezione della temperatura dell'acqua, alla polvere di chicchi e ai lavori di pulizia e manutenzione. Solo in questo modo possiamo garantire la qualità del caffè, soddisfare le esigenze dei clienti e favorire le entrate dei bar.
